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| 目的 |
臭い測定器は、はちみつの香りを測定できるか、また、人が感じる香りの感覚と合うかを試した。 |
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測定した
はちみつ |
1.●橘(中国産)●蜜本舗㈱(写真1) |
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2.●ベンダーハチミツ(スペイン産)㈱●ンクゼールKH(写真2) |
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3. ●INNAMON CRÈME(米国産)(有)●島商事(写真3) |
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4.●山山花(中国産)㈱●井養蜂場(写真4) |
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| 測定1回でのはちみつ量 |
小さじ2杯分(約10g)をアルミホイル上直径5cmの円上に置いた。(写真5) |
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| 臭い測定器 |
音香科学製WB-121：(写真5に写ってる) |
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臭いや香りの強さを数字で表示するもの |
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| その他測定に使ったもの |
プラスチック箱(100円ショップで買った183 x 183 x 62のスチロール樹脂) |
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| 測定時間 |
3分間 |
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| 測定手順 |
A4コピー紙を2枚敷いて、その上に |
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ハチミツ所定量と、におい測定器を置き、と同時に、 |
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プラスチック箱をかぶせて、3分後の測定器の値を読む。 |
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この手順により、次のことを狙った。 |
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1. 測定条件を同一にする。 |
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2. はちみつのにおいを、濃い状態で測定。 |
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3. はちみつと測定器の距離や、室内の気流が測定に影響しない。 |
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4. 人の息など、他の臭いを測定しない。 |
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| 結果 ( 臭い測定器の値 ) |
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| はちみつ |
1.●橘(中国産) |
2.●ベンダーハチミツ(スペイン産) |
3.
●INNAMON CRÈME(米国産) |
4.●山山花(中国産) |
アルミホイルとプラケースのみ測定 |
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鼻での香りの強さ
(最大を4とした) |
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3 |
2 |
1 |
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| 香りの特徴 |
柑橘系の花の香り |
ラベンダーが微かに |
シナモンの香り |
少し薬草っぽい |
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| 味 |
のどの奥で広がる感じ。濃さはさらっとしている。 |
なめてすぐにはちみつらしい味を感じる。のどに味が残る。 |
どろっとして、濃い味が少し遅れて来る。喉に甘みの刺激。 |
薄い |
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| はちみつ量 |
小さじ2杯分 |
小さじ2杯分 |
小さじ2杯分 |
小さじ2杯分 |
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| 測定器の値 |
800 |
184 |
100 |
100 |
60 |
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| 写真 |
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| 結論 |
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| １． はちみつの香りを『測定器』(臭い測定器)で測定することができた。 |
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| ２． 人が「香りが強い」と感じるはちみつの方を、測定器も「強い」と測定し、はちみつの違いが測定値に明瞭に現れた。 |
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